クレープ レシピ

クレープはフランスの代表的なお菓子で、チョコレートクリームやカスタードクリーム、ラズベリーソースなどといろいろな味が楽しめるお菓子です。甘いものが苦手な方は生地の砂糖を少なくし、カッテージチーズやハムなどをはさんでみてはどうでしょう？　ちょっとしたブランチにもいいですね。

★クレープ　レシピ★

お菓子　手作りポイント!
・牛乳を２回に分けて入れることでよりなめらかな生地を作ります。
・バターは湯せんで溶かし、熱いうちに混ぜます。
・生地にバターを入れてから３０分寝かします。


材料（１２枚分）
・小麦粉・・・８０ｇ
・砂糖・・・３０ｇ
・塩・・・一つまみ
・卵・・・２個
・牛乳・・・２００cc
・バター・・・３０ｇ


下ごしらえ
１．小麦粉、砂糖、塩を合わせてふるいます。
２．牛乳をぬるめに温めます。


作り方
１．ボウルに、ふるった小麦粉、砂糖、塩を入れ、中央をくぼませて卵を割り入れます。
２．１に温めた牛乳を半量入れて、あわ立て器でよくかき混ぜます。
３．残りの牛乳も加えてダマにならないようなめらかに混ぜます。
４．湯せんで溶かしたバターを熱いうちに加え、こします。
５．３０分たったら、フライパンをやや強火にしてバターをしきます。４のタネを流しいれ、玉じゃくしの背で手早く薄く広げます。
６．表面が乾いたら端を竹串ではがして裏返します。
７．同様にして順に焼いていきます。お皿を温めておき、そのうえに重ねて、固くしぼった布きんをかけておくと、焼いているうちに冷めたり乾燥したりするのを防げます。

＊お好みのソース、ジャム、はちみつをかけて召し上がれ!