クレープ レシピ

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クレープ レシピ

クレープはフランスの代表的なお菓子で、チョコレートクリームやカスタードクリーム、ラズベリーソースなどといろいろな味が楽しめるお菓子です。甘いものが苦手な方は生地の砂糖を少なくし、カッテージチーズやハムなどをはさんでみてはどうでしょう? ちょっとしたブランチにもいいですね。

★クレープ レシピ★

お菓子 手作りポイント!
・牛乳を2回に分けて入れることでよりなめらかな生地を作ります。
・バターは湯せんで溶かし、熱いうちに混ぜます。
・生地にバターを入れてから30分寝かします。


材料(12枚分)
・小麦粉・・・80g
・砂糖・・・30g
・塩・・・一つまみ
・卵・・・2個
・牛乳・・・200cc
・バター・・・30g


下ごしらえ
1.小麦粉、砂糖、塩を合わせてふるいます。
2.牛乳をぬるめに温めます。


作り方
1.ボウルに、ふるった小麦粉、砂糖、塩を入れ、中央をくぼませて卵を割り入れます。
2.1に温めた牛乳を半量入れて、あわ立て器でよくかき混ぜます。
3.残りの牛乳も加えてダマにならないようなめらかに混ぜます。
4.湯せんで溶かしたバターを熱いうちに加え、こします。
5.30分たったら、フライパンをやや強火にしてバターをしきます。4のタネを流しいれ、玉じゃくしの背で手早く薄く広げます。
6.表面が乾いたら端を竹串ではがして裏返します。
7.同様にして順に焼いていきます。お皿を温めておき、そのうえに重ねて、固くしぼった布きんをかけておくと、焼いているうちに冷めたり乾燥したりするのを防げます。

*お好みのソース、ジャム、はちみつをかけて召し上がれ!



この記事へのコメント
とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます!!
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