キャロットケーキ レシピ

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キャロットケーキ レシピ

ニンジン嫌いのお子さんも喜んで食べるケーキ!
すりおろしたニンジンのほのかなオレンジ色が美しい素朴なケーキです。

キャロットケーキ レシピ

お菓子 手作りポイント!
・バターをクリーム状によく練り、砂糖を加えたら、白くもったりするくらいにかきまぜましょう。
・メレンゲは硬く泡立てます。
・オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
・角型がなくても2枚重ねた紙を20cm四方の箱型になるように4隅をホッチキスで留めて作れば大丈夫ですよ。


材料(20cm角の角型1個分)
・バター・・・80g
・粉砂糖・・・120g
・卵・・・3個
・ニンジン・・・200g(中1?11/2本)
・アーモンドプードル・・・80g
・卵白・・・3個分
・砂糖・・・40g
・小麦粉・・・160g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1


下ごしらえ
・ニンジン・・・すりおろします。
・小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるいにかけます。


作り方
1.バターをクリーム状に練り、粉砂糖を2、3回にわけて加え、白くもったりするまでかき混ぜます。
2.卵を割りほぐし、1に少しずつ加えて混ぜます。
3.2にすりおろしたニンジン、アーモンドプードルを加えます。
4.卵白をしっかりあわ立て、砂糖を加えて固いメレンゲを作ります。
5.小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものと、4のメレンゲを、3に半量ずつ交互に入れて全体をざっくりと混ぜます。
6.ケーキ型にオーブンシートをぴったりと敷き、5のタネを流しこみます。
7.160〜170度のオーブンで約40分焼きます。
*竹串をさしてみて、何もついてこなければOK!

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